Hello la compagnie ! Je vous retrouve aujourd’hui pour une brève mais délicieuse recette salée… Si je vous dis « potimarron roti », et que j’ajoute « épices chaleureuses »… Vous me suivez ?
Ce n’est plus un secret, le potimarron c’est mon doudou réconfortant de saison 🥰. Il n’y a pas photo c’est vraiment ma courge favorite, le potiron et la butternut ne lui arrivent pas à la cheville. Bon ok un potimarron n’a pas de cheville mais passons 😅.
Comme je limite les glucides, j’en prépare une belle fournée qui accompagne ainsi les plats de la semaine ! Jusqu’à maintenant, je l’ai souvent relevé avec du paprika. Mais ce week-end j’ai eu envie de cannelle… et L’accord était parfait ! Trêve de bavardage, on passe à la recette 😄
🥕 Ingrédients pour 6 portions :
– 1 petit potimarron,
– du thym séché (j’ai du mettre 2càc),
– 1càc de cannelle,
– 1càc de 4 épices,
– 3càS d’huile d’olive,
– sel et poivre,
🥕 Préparation :
Préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps, laver et essuyer le potimarron. Le couper en deux, puis en tranches tout en retirant les grains et la chair un peu filandreuse. Chemiser une plaque de papier sulfurisé.
Dans un grand saladier rassembler l’huile d’olive, le thym, le sel et poivre et la cannelle et le 4 épices, pour faire une sorte de marinade. Mélanger ces ingrédients, ajouter les tranches de potimarron et les enrober de la marinade. 😍 Disposer les tranches sur la plaque de cuisson, et arroser à nouveau d’un filet d’huile d’olive.
Enfourner pour 40minutes de cuisson, en prenant soin de retourner les tranches à mi-cuisson.
Verdict ? 🥳 Testé et approuvé, je sais déjà que la prochaine fournée sera elle aussi à la cannelle. Rôti, le potimarron est savoureux et son goût est vraiment fin. De manière générale, avec ses notes sucrées et gourmandes, il accompagne parfaitement les plats pour un accord sucré/salé, mais encore plus avec ces épices douces et chaudes. Bon appétit ! 🍲
Glute'Never Again 