Baba Gan(n)oush, baba gan(n)ouj

Hello la compagnie. Cette semaine, une malheureuse aubergine dans le frigo, c’est l’opportunité de tester le caviar d’aubergine… mais quand j’ai eu vent de ce dip au drôle de nom (en gros c’est un caviar d’aubergine amélioré au tahin…) mamamia il fallait que j’essaie ! Vite en cuisine !

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Houmous traditionnel

Après la passion du beurre de cacahuète, je me suis découverte une véritable passion pour le houmous … Originaire des pays du proche-orient, il y a aujourd’hui un véritable engouement pour cette purée de pois chiche, que l’on voit partout en grande surface… Pour autant, la qualité n’est pas toujours au rendez-vous, et RIEN ne vaut le houmous fait maison, dont la texture et le goût sont véritablement incomparables ! En plus, c’est si simple à faire qu’il serait dommage de s’en priver !
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