Banana bread Sportif !

Hello la compagnie ! Comme j’avais des bananes en stock, j’ai fabriqué plusieurs douceurs à base de celles-ci. La première : un banana bread sportif. Sportif ? Oui car je l’ai pimpé aux protéines végétales, ce qui le rend idéal pour les petits creux la semaine ! Lire la suite

Cake brioché vegan au cacao et aux écorces d’oranges confites

Hello la compagnie ! Dans ce nouvel article, je vous partage une recette de cake brioché au cacao et aux écorces d’oranges confites… un mariage savoureux qui ne laisse pas indifférent, et qui accompagnera parfaitement un thé pris au creux du canapé !

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Brioche tressée au Nocciolata

Vous le savez peut-être, la panification sans gluten est un véritable casse-tête. En effet le gluten joue un rôle primordial dans la confection du pain. En panne de connaissances à ce sujet, je me suis offert le livre « ma boulange sans gluten » de Laurent Dran, qui semblait ressortir comme une référence dans la pratique de la boulange gluten-free. Premier test, résultat et verdict ? Lire la suite

Coconut Cake, la recette

Hé mais j’ai oublié de vous dire ! En ce moment, c’est la pleine saison du carnaval à Dunkerque. Je n’y participe pas, mais j’avoue que ce cake est plutôt festif et à un côté carnavalesque ! Comme promis, voici une version plus gourmande et moins diététique que la version « coconut bread »… Lire la suite

J’ai craqué pour le coconut bread

Hello la compagnie ! Cette semaine il fallait que je tienne mes promesses, et que je passe à la réalisation de ce fameux cake à la noix coco. Au final,  puisque j’avais matière à travailler, je me suis essayée à deux versions : une gourmande, type dessert ou goûter à partager, et une version plus « healthy », le fameux « pain » à la coco, moins sucré, moins gras, moins plein de choses mais pas moins bon.. Dans cet article, je vous livre les étapes de réalisation du coconut bread ! En cuisine ! Lire la suite

Granola coco, cacao et framboises

Hello la compagnie. Cet hiver, je prends plaisir à déguster un bon granola le matin. Pas de congés pour moi, mais l’envie d’attaquer la journée du bon pied! La fin de mon précédent bocal de granola cacahuète approchant, je me suis essayée à une nouvelle composition. J’avais repéré il y a quelques semaines les framboises séchées, et me disait que cette touche d’acidité serait parfaite dans mes céréales… Le verdict ?

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